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Viennois au chocolat

(Recette m'appartenant intégralement !!!)

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Sans vouloir me faire de la pub, si vous faites comme il faut la recette, il s'agit d'un gâteau au chocolat extrêmement léger ^_^ !



Instruments nécessaires :

- un moule à manqué de 26 cm de diamètre

- 2 saladiers

- une cuillère en bois, un fouet, une spatules en plastique

- une petite casserole

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Temps à prévoir :

30min environ. 

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Ingrédients :

- 130g de farine

- 125g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de levure

- 1 pincée de sel

- 1/2 verre à moutarde de lait

- 3 œufs

- 75 g de beurre

- 1/2 plaquette de chocolat à patisserie

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Préparation :

Ici l'ordre du mélange des ingrédients est primordial pour la recette. Ma soeur à un jour voulu tout mélanger dans un autre ordre et le résultat était réellement différent. Donc respecter bien les consignes, elles sont vraiment utiles ^___^ !!

Préparation n°1 :

- Faire fondre dans une casserole, le beurre et le chocolat.

- Ajouter hors feu le sucre et bien mélanger.

Préparation n°2 :

- Mélanger dans un bol : la farine, les jaunes d'oeufs, le lait et la levure

- Le mélange bien homogène, ajouter alors seulement la préparation n°1

Préparation n°3 :

- Battre au fouet éléctrique dans un bol indépendant, les blancs d'oeuf en neige avec la pincée de sel (le sel aide à faire monter les blancs)

- Les blanc montés, en mettre une première cuillère dans le mélange "n°1+n°2".

- Incorporer enfin en les cassant le moins possible, l'intégralité des blancs en neige

- Beurrer le moule à manqué y verser la pâte.

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Cuisson :

20-30 minutes dans un four froid thermostat 6 (chaleur tournante pour ceux qui ont l’option). Il ne faut pas trop faire cuir le gateau, donc dés que le couteau ressort sec, on le sort du four !

Le dessus du gateau cuit aussi plus vite que le dessous, donc couvrir au tiers de la cuisson.

A consommer chaud ou froid. Soupoudré de sucre glace ou de chantilly pour les gourmands. Voir acompagné de crème anglaise. (Perso, je le mange tout seul). A vous de choisir ce que vous préférerez ^__^

Bonne appétit !


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